Vin Côtes-du-rhône Château Courac - 2012

Avis Viniou

Le Château Courac 2012 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la région de la Vallée du Rhône en France. Issu d'un assemblage typique de la région, incluant souvent du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, ce millésime bénéficie d'une vinification soignée pour mettre en avant son caractère fruité et épicé. La Vallée du Rhône est connue pour sa diversité de terroirs, avec des sols variés allant des galets roulés aux sables et calcaires. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des raisins. Château Courac, fort d'une longue tradition viticole, possède une réputation établie pour produire des vins équilibrés et expressifs qui reflètent l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2012, des plats riches et savoureux sont préconisés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettrait en valeur ses notes fruitées et épicées. Les daubes provençales ou une ratatouille aux légumes du soleil s'harmoniseront parfaitement, tout comme un plateau de charcuteries et de fromages affinés de la région, telle qu'un Picodon. Ces accords permettront d'exploiter pleinement la complexité et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une éventuelle aération dans un carafe pendant une trentaine de minutes. Observez sa couleur rubis intense avant d'en humer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui offrent une finale persistante et élégante. Une dégustation attentive révèlera l'harmonie parfaite entre ses composantes aromatiques et gustatives.