Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône 2021 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus renommées de la Vallée du Rhône. Ce vin, sans blend spécifié, est probablement basé sur des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une belle structure et un bouquet harmonieux de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a su tirer parti du terroir riche et diversifié de l'appellation régionale pour offrir un vin aux tanins souples et bien intégrés. La vallée du Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par le mistral, est reconnue pour produire des vins expressifs et équilibrés. M. Chapoutier, un nom respecté avec une longue histoire de viticulture d'excellence, est connu pour son approche biodynamique et la production de vins authentiques et respectueux de la terre.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les grillades, en particulier l'agneau rôti aux herbes de Provence, feront ressortir son caractère chaleureux. Les ratatouilles ou les gratins de légumes compléteront le profil aromatique du vin. Pour une expérience des plus authentiques, optez pour des plats régionaux tels que le cassoulet ou la daube provençale, qui partageront une profonde affinité avec ce Côtes-du-rhône.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses subtilités. Commencez par observer sa couleur rouge rubis éclatante en inclinant légèrement le verre, puis plongez votre nez au-dessus pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices poivrées. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en notant la douceur des tanins et la longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance et texture de ce vin élégant.
