Vin Côtes-du-rhône Domaine Hautimagnes - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 du Domaine Hautimagnes est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses assemblages harmonieux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il inclut des variétés caractéristiques de la région, telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, offrant un excellent équilibre entre maturité fruitée et fraîcheur. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir varié, constitué de sols argileux et calcaires, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Hautimagnes est un producteur respecté qui allie savoir-faire traditionnel et modernité, cultivant ses vignes avec une grande attention pour préserver l'essence du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Les arômes intenses et les tanins souples du vin complètent parfaitement les saveurs robustes de ces plats. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, se marieront également à merveille, offrant une belle harmonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis approchez votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre fruits et épices. N'oubliez pas d'aérer le vin en le carafant une heure avant le service, afin de libérer toute sa richesse aromatique.