Vin Côtes-du-rhône Domaine Lombard - La renaissance - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc « Cuvée La Renaissance » 2017 du Domaine Lombard offre un véritable voyage sensoriel, typique de cette prestigieuse région viticole française. Ce vin est une symphonie de cépages emblématiques tels que le Grenache Blanc et la Marsanne. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols riches en argile et en calcaire, couplé à des techniques de vinification moderne, permet d'obtenir une belle minéralité et des arômes fruités et floraux. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant une parfaite maturité aux raisins. Le Domaine Lombard, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su gagner sa place au sein des grands noms de la région, respectant les traditions tout en innovant continuellement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un poulet à la crème. Les saveurs délicates et la texture soyeuse du vin se marieront également à la perfection avec une brandade de morue ou une bouillabaisse, plats typiques du Sud-Est de la France. Les légumes grillés ou une salade de chèvre chaud apporteront également une belle harmonie gustative avec ce Côtes-du-Rhône blanc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe pâle et scintillante, ensuite humez ses arômes où se mêlent fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, prêtez attention à sa fraîcheur, son acidité équilibrée et sa finale persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre afin qu'il révèle pleinement toute sa complexité aromatique.