Vin Côtes-du-rhône Domaine de Cabridon - Cuvée des Castors - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Cabridon nous offre avec sa Cuvée des Castors 2020 un excellent représentant des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge, composé de cépages typiques de la région - tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre -, offre un millésime 2020 prometteur marqué par une belle concentration aromatique. La région de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère note réglissée. Le Domaine de Cabridon, réputé pour son respect des traditions viticoles, utilise des méthodes de vinification qui mettent en valeur la typicité et l'élégance de leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée des Castors, pensez à l’associer avec des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la provençale. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou une tartine de tapenade accompagnée de fromages affinés de la région, pourront également créer une belle harmonie gustative avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe d'un rubis profond et limpide. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, révélateurs de son terroir. En bouche, prêtez attention à sa structure tannique équilibrée et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier le caractère généreux et harmonieux de ce Côtes-du-Rhône.