Avis Viniou
Le Clos Val Seille 2017, un Côtes-du-Rhône rouge, révèle une belle expression du millésime et de l'assemblage caractéristique de la région. La Cuvée Germain offre une palette aromatique riche avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de garrigue, typiques de la région. La Vallée du Rhône, reconnue pour son terroir varié et ses sols principalement argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour les cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le domaine Clos Val Seille, avec son histoire bien ancrée dans la tradition viticole régionale, continue de produire des vins appréciés pour leur authenticité et leur caractère.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises. Les saveurs épicées du vin se marieront également à merveille avec une ratatouille provençale ou un plateau de fromages affinés, permettant au vin de révéler toute sa complexité. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, s'accorderont également parfaitement en créant une harmonie régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets pourpres, puis respirez profondément afin d'en saisir les nuances aromatiques. En bouche, prenez le temps de percevoir la structure tannique équilibrée et la longueur en bouche. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
