Avis Viniou
Le Clos Val Seille, avec sa Cuvée Germain 2016, est typique des Côtes-du-Rhône, une région de renommée mondiale. Ce vin rouge révèle une belle complexité issue d'un assemblage traditionnel de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2016, exceptionnellement harmonieux, offre une belle maturité de fruits et des tanins soyeux. Le terroir de l'Appellation Côtes-du-Rhône, riche en galets roulés et bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contribue à engranger des vins à la fois puissants et équilibrés. Le domaine Clos Val Seille mise sur des techniques de vinification modernistes mais respectueuses, en maintenant une belle réputation grâce à sa production de vins authentiques, imprégnés d'histoire et de savoir-faire local.
Pour sublimer ce vin, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, dont les saveurs robustes épousent les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du Côtes-du-Rhône. Une daube provençale ou un fromage affiné comme le brie truffé serait également un choix idéal, permettant d'accentuer la rondeur et la complexité du vin. Ces accords mets-vins créent une symbiose parfaite, enrichie par l'identité régionale du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour maximiser son potentiel aromatique. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes complexes en le humant doucement. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins fins. Une aération préalable d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant toute la richesse de ses saveurs.
