Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Saint Georges" 2022 du Clos Val Seille est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône. Ce millésime met en avant des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache et la Syrah, offrant une belle expression du terroir. En 2022, les conditions climatiques ont permis une belle maturité des baies, aboutissant à un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Le Clos Val Seille, avec sa réputation bien établie, bénéficie des sols caillouteux typiques de l'appellation, favorisant l’intensité aromatique et la structure. La richesse culturelle et géologique de cette région se reflète souvent dans la complexité des vins produits.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches en saveurs, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des côtes de porc grillées. Les herbes méditerranéennes rehausseront les notes épicées du vin. Une ratatouille ou une daube provençale, plats régionaux par excellence, créeront une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis profonde, synonyme de jeunesse et de fraîcheur. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse, ses tanins fins et son bouquet d'épices. Une aération préalable de 30 minutes permettra au vin d'exprimer toute sa complexité.