Avis Viniou
Le Domaine Grand Veneur propose ici un Côtes-du-Rhône particulièrement attrayant, la cuvée Les Champauvins 2022. Ce vin rouge exprime tout le caractère généreux de la région avec des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques sèches et ensoleillées, promet une belle concentration aromatique. La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, qui apportent richesse et complexité aux vins. Culturally dynamic, the Rhône Valley blends traditional craftsmanship with innovative practices, a quality reflected in the meticulous care of the Domaine Grand Veneur, known for its commitment to producing high-quality wines since its establishment.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des mets aux saveurs audacieuses et robustes. Les viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon, feront écho à sa texture veloutée. Des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort offriront aussi une belle harmonie. Pour une expérience authentique, servez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui compléteront à merveille ses caractéristiques provençales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation par l’observer : une robe rubis profonde promet une belle intensité. Ensuite, humez le verre pour déceler les arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, cherchez l’équilibre entre tanins soyeux et acidité vive, prélude à une belle persistance aromatique. Laissez ce vin s'exprimer pleinement dans un verre large pour percevoir toutes ses nuances.
