Vin Côtes-du-rhône Domaine de la Janasse - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2022 du Domaine de la Janasse reflète parfaitement la richesse et la diversité de son terroir. En tant que vin blanc de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, il est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Roussanne, la Marsanne, ou encore le Grenache Blanc. Ce millésime 2022 est marqué par une belle fraîcheur et une complexité aromatique subtile, souvent atteintes grâce à des techniques de vinification respectueuses du fruit comme la fermentation en cuves inox. Le Domaine de la Janasse, reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses, bénéficie d'une situation géographique favorable avec un climat méditerranéen et des sols variés, allant des galets roulés aux sables fins, conditions qui imprègnent leurs vins d'une signature distinctive. Ce domaine familial, fondé par Aimé Sabon, est renommé pour son savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour valoriser les saveurs délicates de ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez de l'associer à des plats de poisson grillé, comme un filet de bar ou de dorade accompagné de légumes méditerranéens. Les saveurs subtiles de ce vin s'harmonisent également merveilleusement avec des plats à base de volaille, comme une volaille aux agrumes ou un risotto crémeux aux champignons sauvages. Pour un accord régional, tentez une quiche provençale aux herbes de la région qui saura respecter son équilibre aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, qui révèle déjà une belle intensité. Au nez, attendez-vous à des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches et peut-être une pointe de miel. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur vivifiante et sa belle persistance aromatique. Ce vin se révélera à ceux qui prennent le temps de l'apprécier lentement, en laissant ses saveurs se déployer.