Vin Côtes-du-rhône St Antonin - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 du Château St Antonin est un vin représentatif de l’appellation régionale, caractérisé par son assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 révèle une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices et une légère touche florale. Le terroir des Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés de galets roulés et d’argiles, confère à ce vin une allure généreuse et équilibrée. Influencé par le climat méditerranéen, ses étés chauds et secs participent à la concentration des arômes. Le Château St Antonin, avec son histoire traditionnelle enracinée dans la région, est synonyme de savoir-faire et de qualité, contribuant à la réputation solide de ses productions.

Pour un accord mets-vin réussi, envisagez d’accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Les saveurs riches et épicées de ce vin se marient également parfaitement avec un cassoulet ou une daube provençale, deux plats régionaux qui exalteront ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Gruyère, sont aussi d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes en imprégnant votre nez de ses effluves fruités et épicés. En bouche, laissez le vin caresser votre palais, sa structure et son équilibre offrant une belle persistance aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour libérer toute sa complexité.