Vin Côtes-du-rhône Michel Bernard - La Réserve des Pontifes - 1996

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée La Réserve des Pontifes 1996 du Château Michel Bernard est un véritable hommage à la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce vin rouge se distingue par sa structure harmonieuse et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 1996, marqué par un climat chaud et sec, a contribué à la concentration et à la complexité de ses saveurs. La région viticole de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, ses sols variés de galets roulés et calcaire, et une culture viticole ancestrale, offre un véritable terroir d'expression pour ce vin. Le Château Michel Bernard, avec une histoire riche et un engagement pour l'excellence, renforce la qualité de ce vin à travers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats en accord avec sa profondeur et sa chaleur. Les viandes grillées, notamment l'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les plats mijotés, comme une daube provençale ou un coq au vin, habilleront harmonieusement ses nuances épicées. En termes de cuisine régionale, une tapenade ou des olives noires de Nyons révéleront également le meilleur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoin de son évolution. Au nez, appréciez l'évolution des arômes de fruits mûrs, de cuir et de terre humide. Prenez ensuite une gorgée pour savourer sa complexité et sa longue finale. Laissez respirer le vin une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer.