Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Clos Val Seille Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes 2021 provient de la renommée région de la Vallée du Rhône, particulièrement connue pour ses vins généreux et aromatiques. Cette cuvée Côtes-du-Rhône se distingue par son assemblage complexe, souvent dominé par des cépages tels que Grenache et Syrah, qui lui confère une belle structure tannique et des notes épicées et fruitées. Le millésime 2021, influencé par un climat favorable, a bénéficié d'un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, grâce à un terroir argilo-calcaire typique de l'appellation régionale. Le Clos Val Seille, réputé pour son savoir-faire et son attachement aux traditions viticoles, reste un acteur respecté dans la production de vins authentiques.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, relevées d'herbes de Provence, se marieront à merveille avec les arômes épicés du vin. Un cassoulet ou une daube provençale soulignera également ses notes fruitées tout en créant un bel équilibre gustatif. Pour une touche plus régionale, un gratin dauphinois sera également un excellent choix pour mettre en avant la rondeur et la souplesse de ce vin.

Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense avant de libérer ses arômes en le carafant pendant environ une heure. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour faire ressortir toutes ses nuances aromatiques. Au nez, vous découvrirez des effluves de fruits rouges mûrs avec une pointe d'épices, qui se prolongeront en bouche par une attaque suave et une belle persistance. Chaque gorgée révélera la richesse et la complexité de cette cuvée exceptionnelle.