Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges - 2012

Avis Viniou

Le Clos Val Seille propose avec sa Cuvée Saint Georges 2012 un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne parfaitement la richesse de cette appellation régionale. Assemblage typique de la région, il est principalement composé de cépages Grenache et Syrah, qui lui confèrent un profil fruité et épicé. Le millésime 2012, caractérisé par une grande maturité des raisins, offre une belle amplitude en bouche et des tannins veloutés. Le terroir de galets roulés, typique de la Vallée du Rhône, ainsi que des techniques de vinification soignées, permettent à ce vin de développer toute sa complexité aromatique. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen tempéré par le Mistral et des sols variés, produit des vins puissants et généreux. Le domaine Clos Val Seille, bien que jeune, se distingue par son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles régionales.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets qui rehausseront son caractère charnu et épicé. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront des choix parfaits. Les saveurs prononcées des plats provençaux, comme la ratatouille ou la daube de bœuf, sauront également sublimer ses arômes. Pimentez vos accords avec un plateau de fromages affinés comprenant du Saint-Marcellin ou du Comté.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de poivre et d'épices en le humant. En bouche, savourer ses notes fruitées, sa structure généreuse et sa finale persistante. Ce vin évoluera encore agréablement en cave, mais il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vive intensité.