Avis Viniou
Le Clos Val Seille nous offre ici une Cuvée Saint Georges 2023, un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, nichée dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné de cépages typiques de la région, généralement composé de Grenache blanc, Viognier et Marsanne, qui confèrent au vin des arômes floraux et fruités. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin équilibré et frais. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par le mistral, favorise la maturité lente des raisins, enrichissant ainsi le profil aromatique du vin. Le domaine Clos Val Seille, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, accentuant l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des accords qui viendront magnifier sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées s'accordent à merveille, tout comme un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais ou les fromages à pâte fleurie offrent également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, servez-le avec une bouillabaisse, qui saura sublimer ses arômes complexes.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante dans le verre. En deuxième étape, prenez le temps d'humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez-le en laissant sa texture douce et sa fraîcheur se déployer en bouche, révélant progressivement sa minéralité et sa finale longue et élégante. Ce vin est parfait pour être bu jeune et frais.
