Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Le Pas de la Beaume" 2021 du Château Camille Cayran est un vin rouge qui capture l'essence de la région vibrante de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue de l'appellation régionale, est typiquement composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un bouquet aromatique riche en fruits rouges et noirs, avec une pointe subtile d'épices. Le millésime 2021, influencé par le climat généreux de la région, présente une fraîcheur agréable et une belle structure tannique. Le terroir de galets roulés et d'argiles du Rhône confère à ce vin une minéralité distinctive. Camille Cayran, un domaine viticole renommé, perpétue une tradition de savoir-faire et de respect du terroir depuis plusieurs décennies, ajoutant à la réputation d'excellence de cette région viticole.
Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-Rhône, optez pour des accords mets-vins qui en révèleront toutes les nuances. Des plats mijotés comme un cassoulet ou un bœuf bourguignon se marieront particulièrement bien, tout comme une daube provençale qui saura évoquer les saveurs du Sud. Pour une touche raffinée, servez ce vin avec une assiette de charcuterie fine ou des fromages affinés tels que le Comté ou le Reblochon, qui harmoniseront parfaitement avec la complexité du vin.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, explorez ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre noir. En bouche, dégustez ses tanins souples et sa finale savoureuse et persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
