Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2016 d'E. Guigal est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant structure et complexité grâce à une année marquée par des conditions climatiques favorables. La région des Côtes-du-Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des cailloutis roulés aux argiles rouges, ce qui confère au vin une minéralité et une rondeur distinctives. E. Guigal, maison renommée, est célèbre pour son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles alliées à une innovation mesurée, ce qui lui confère une solide réputation à l'international.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2016, des plats à base de viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte accompagnée d'une sauce au poivre seraient idéals. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent bien avec une ratatouille provençale, mettant en valeur la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte molle et affinée comme un brie truffé peuvent également faire écho aux notes robustes du vin. Pour des accords régionaux, un cassoulet ou un magret de canard aux épices conviendraient aussi très bien.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde dans un verre incliné, révélant la richesse du vin. Ensuite, humez le bouquet pour identifier des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de garrigue. Lors de la dégustation, faites tourner le vin en bouche pour savourer ses tannins soyeux et sa finale longue et équilibrée. Une aération préalable d'une heure est conseillée pour libérer tout son potentiel aromatique.
