Vin Côtes-du-rhône Chapoutier - Le Clos - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Chapoutier Cuvée Le Clos 2018 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, offrant une belle représentation de l’appellation régionale renommée. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et son équilibre, grâce à un climat favorable qui a permis une bonne maturité des raisins. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, où l'accent est mis sur l'expression du terroir unique de la région, caractérisé par un sol varié composé de galets roulés, de calcaire, et de limon. La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen qui influence la concentration et la structure des vins. Le domaine Chapoutier, célèbre pour son engagement envers la biodynamie, possède une riche histoire datant de 1808 et jouit d'une solide réputation pour la production de vins de qualité supérieure.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de cette cuvée, envisagez de l’associer à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, dont la richesse se mariera harmonieusement avec les tanins soyeux du vin. Les plats traditionnels régionaux, tels que la daube provençale ou le gigot d’agneau aux herbes, exalteront les notes épicées et fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de brebis ou de chèvre, complétera également parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement sa complexité. En premier lieu, observez la robe profonde et lumineuse du vin. Ensuite, humez-le pour détecter des arômes enjôleurs mêlant fruits rouges, épices et délicates notes florales. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre entre l’acidité et les tanins. Ce vin évoluera magnifiquement en carafe pendant 30 à 60 minutes, permettant ainsi aux arômes de s’ouvrir pleinement.