Vin Côtes-du-rhône Domaine Féraud et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Féraud et Fils, basé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, offre un vin rouge 2019 plein de caractère. Issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, ce vin tire sa richesse d'un terroir qui conjugue diversité géologique et climat méditerranéen. Les sols argilo-calcaires ainsi que les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression authentique des cépages typiques de la région tels que Grenache et Syrah, même si momentanément les cépages exacts ne sont pas spécifiés. L'année 2019, marquée par un été chaud et sec, a produit des vins concentrés et structurés. Le Domaine Féraud et Fils perpétue une tradition familiale inscrite dans l'histoire viticole du Rhône avec un savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale, des plats qui sublimeront son caractère épicé et ses tanins veloutés. Un gratin dauphinois ou un tian de légumes provençal mettra également en valeur ses nuances fruitées et épicées. Alliés aux herbes de Provence, ces choix culinaires prolongeront la symphonie des arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchi afin de tempérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. Enfin, goûtez pour ressentir la complexité et l'équilibre. Une aération préalable d'une heure permettra d'en révéler toutes les subtilités.