Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 de la Cave du Forum est un vin rouge généreux et typique de la région Vallée du Rhône, connu pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 souligne une belle maturation des fruits grâce à un climat chaud et ensoleillé, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de l'appellation régionale, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. La Vallée du Rhône est célèbre pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen qui favorisent la production de vins riches et expressifs. La Cave du Forum, bien ancrée dans la tradition viticole de la région, bénéficie d'une réputation de qualité grâce à ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats copieux qui sauront révéler ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, un magret de canard aux épices ou un gratin dauphinois s'accorderont harmonieusement avec les saveurs du vin. Les charcuteries fines, telles que le saucisson sec ou le jambon de pays, feront également d'excellents compagnons. Pour une approche régionale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier une belle attaque fruitée, suivie de tanins soyeux et d'une finale épicée. Ces étapes de dégustation vous permettront de savourer au mieux toutes les nuances de ce vin typique de la Vallée du Rhône.
