Vin Côtes-du-rhône Domaine Richaud - Cairanne - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc du Domaine Richaud, millésime 2020, incarne avec élégance l'esprit de la Vallée du Rhône. Cette cuvée Cairanne, issue de l'appellation régionale, tire sa complexité aromatique de l'assemblage subtil de cépages blancs locaux, sur un terroir généreux influencé par un climat méditerranéen. Les techniques de vinification respectueuses de la nature de Marcel Richaud, pionnier du vin naturel dans la région, donnent naissance à un vin vibrant et authentique. La région viticole de la Vallée du Rhône est renommée pour sa diversité géologique, composée de terrasses caillouteuses et d'argiles qui confèrent au vin une profondeur et une minéralité distinctes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés légèrement citronnés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert légèrement affiné, souligneront également ses notes fruitées et florales. Pour un accord régional, une bouillabaisse ou une ratatouille provençale révélera le caractère frais et ensoleillé du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Une aération légère de 15 à 20 minutes en carafe permettra de réveiller ses arômes subtils. Observez sa robe pâle et lumineuse, sentez ses notes d'acacia, d'agrumes et de fruits à chair blanche avant de passer à la dégustation proprement dite, où vous découvrirez l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.