Vin Côtes-du-rhône Domaine de Crève Coeur - Sablet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Crève Coeur, niché au cœur de la Vallée du Rhône, nous présente ici sa Cuvée Sablet 2022. Ce Côtes-du-Rhône rouge incarne la richesse de son terroir, combinant les cépages typiques de la région, comme le Grenache et la Syrah, pour offrir un vin généreux et enveloppant. Le millésime 2022, marqué par un climat équilibré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes herbacées. La Vallée du Rhône est réputée pour son sol varié et fertile, composé majoritairement de galets roulés, qui influencent la concentration aromatique des vins. Le Domaine de Crève Coeur, avec son histoire riche et son expertise viticole, est respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles et son dévouement à la qualité.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Côtes-du-Rhône, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence seraient idéaux. Les arômes épicés et fruités du vin se marieraient parfaitement avec les saveurs robustes et terreuses de ces mets. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un traditionnel tian de légumes provençal, qui renforce l'accord régional et magnifie le caractère généreux du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 40 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir ses couches olfactives de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins suaves et son acidité rafraîchissante. Profitez de sa longueur en finale, qui témoigne de la qualité du terroir et du savoir-faire du Domaine de Crève Coeur.