Vin Côtes-du-rhône Excellence - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Excellence" 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est fréquent d'y retrouver des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud, a donné des vins généreux et expressifs, avec des arômes de fruits noirs et épices. La région, bénéficiant d’un terroir diversifié alliant sols argileux et calcaires, est réputée pour ses vins riches et charpentés. Le Château Excellence, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une ratatouille, qui feront ressortir la richesse aromatique et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme le Reblochon ou le Camembert se marieront également parfaitement avec ses notes complexes. En accord avec ses origines, un pot-au-feu marquera une belle alliance régionale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, avant de le sentir pour découvrir ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance avant de laisser la finale ample remplir le palais.