Vin Côtes-du-rhône Domaine La Millière - 2009

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2009 du Domaine La Millière est un vin rouge issu de l'une des appellations emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2009 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de cette région, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, ainsi que son climat méditerranéen chaud, contribue à la complexité et à l'intensité du vin. Le Domaine La Millière, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a une histoire riche et est reconnu pour produire des vins authentiques qui respectent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2009, envisagez des mets qui sauront souligner sa profondeur et ses tanins soyeux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ferait un accord parfait, tout comme une ratatouille méditerranéenne qui révèlera les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord plus traditionnel, un Cassoulet de Castelnaudary renforcerait les harmonies gustatives.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant le service pour libérer ses arômes. Prenez le temps de regarder sa couleur rubis profonde, puis humez pour détecter des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et ses saveurs persistantes.