Vin Côtes-du-rhône Rives & Terrasses - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes de Rives & Terrasses, un Côtes-du-Rhône rouge 2023, témoigne du savoir-faire de la région réputée pour produire des vins expressifs et généreux. Dominée par des cépages typiques de la Vallée du Rhône tels que la Syrah et le Grenache, elle promet une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, avec ses vignes âgées, offre une concentration exceptionnelle. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adouci par le Mistral, et des sols variés allant des argiles aux galets roulés, contribuant à la diversité des profils. Rives & Terrasses est connu pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, assurant une qualité constante.

Pour sublimer ce vin, un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales ou un cassoulet traditionnel mettra en valeur ses tannins soyeux et ses arômes intenses de fruits rouges et épices. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou du bœuf en daube feront également ressortir la riche palette de saveurs de ce Côtes-du-Rhône, tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure équilibrée. Ce vin promet une finale longue et élégante, typique de son terroir d'origine.