Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 "Cuvée Excellence" du Château Oppidum est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Ce vin met en lumière la richesse du terroir rhodanien, avec une attention particulière portée à sa vinification pour exprimer pleinement le potentiel de l'appellation régionale. La cuvée révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue, caractéristiques d'un assemblage où dominent les cépages Grenache et Syrah. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle concentration et une structure élégante. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ainsi que les sols variés, contribuent à la richesse et à la complexité de l'ensemble. Le Château Oppidum, avec son héritage viticole, jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et la tradition.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats conviviaux et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou encore une daube provençale. Ces mets mettront en valeur les tanins souples et le caractère fruité du vin. Pour une touche locale, envisagez un gratin de pommes de terre aux truffes ou une ratatouille, qui souligneront les arômes épicés et herbacés du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe pourpre intense du vin, puis laissez-vous tenter par ses arômes envoûtants en le remuant délicatement dans le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale épicée qui feront de votre dégustation une expérience mémorable.
