Vin Côtes-du-rhône Domaine des Bernardins - Les Balmes - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 "Cuvée Les Balmes" du Domaine des Bernardins est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins généreux et authentiques. Elaboré dans l'appellation régionale, ce vin met en valeur le caractère expressif de son millésime, bénéficiant d'un terroir minéral et d'un climat ensoleillé, idéal pour la culture des cépages typiques de la région. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, perpétue une tradition de vinification qui assure une belle expression de fruits mûrs et d'épices douces. Enraciné dans un terroir riche et diversifié, le Domaine des Bernardins jouit d'une histoire de passion et de précision, contribuant à sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale se marieraient harmonieusement avec ce Côtes-du-Rhône. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, créeront un accord parfait, mettant en avant la complexité du vin. Les mets traditionnels de la région, tels que la ratatouille ou la charcuterie artisanale, compléteront aussi merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une demi-heure pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de humer son bouquet complexe de fruits mûrs et ses notes poivrées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et structure. Ce vin plaira tant par sa douceur que par son caractère typiquement rhodanien.