Vin Côtes-du-rhône Jean-Louis Chave - Côtes du Rhône Mon Cœur - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Mon Cœur" 2017 de Jean-Louis Chave est un vin rouge issu de la belle région de la Vallée du Rhône, en appellation régionale Côtes-du-Rhône. Ce vin révèle la typicité des cépages emblématiques de la région, comme la Syrah et le Grenache, qui lui confèrent une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. Le terroir de cette région, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, contribue à l'élaboration de vins généreux et expressifs. Jean-Louis Chave, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition vinicole de grande qualité, respectée et reconnue dans le monde entier.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs fruitées et épicées. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux épices, s'accorderont parfaitement avec ses arômes puissants. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, ainsi que des plats régionaux comme une daube provençale, mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin, en créant une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, tout en appréciant les tanins soyeux qui prolongeront la finale de votre dégustation.