Vin Côtes-du-rhône Domaine Les Goubert - Cuvée de "V" - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Les Goubert, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-Rhône blanc millésimé 2000, une cuvée singulière dénommée "Cuvée de V". En général, les blancs de cette région incluent souvent des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, lesquels confèrent au vin des arômes typiques de fleurs blanches, de fruits à noyau et une belle minéralité. Le millésime 2000 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Historiquement reconnue pour ses vins robustes et expressifs, la Vallée du Rhône offre un terroir composé de sols variés et un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le Domaine Les Goubert, avec sa longue tradition, est réputé pour produire des vins qui reflètent à la fois le caractère fidèle de leur appellation et la finesse recherchée par les amateurs de vin.

Pour apprécier ce Côtes-du-Rhône blanc, je recommande de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa texture ronde. Essayez-le avec un filet de poisson grillé, accompagné d'une sauce au beurre citronné, ou encore avec une blanquette de veau à la crème, dont la richesse saura compléter les notes subtiles du vin. Pour un accord résolument régional et authentique, dégustez-le avec une bouillabaisse provençale, dont les saveurs méditerranéennes raviveront les qualités intrinsèques de ce vin.

Lors de la dégustation de cette Cuvée de V, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour ne pas masquer ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer pendant environ 20 minutes pour permettre à ses notes subtiles de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et dorée, puis humez le vin pour découvrir des arômes de fruits mûrs et de fleurs délicates. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique, véritables témoignages de son terroir et de son soin dans la vinification.