Vin Côtes-du-rhône Mas de Libian - Bout d'Zan - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Libian nous offre en 2023 une belle expression de la Cuvée Bout d'Zan, un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin, ancré dans la tradition, est composé principalement de cépages Grenache et Syrah, cultivés sur des sols argilo-calcaires caractérisés par des galets roulés, offrant ainsi une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins, avec des étés chauds et secs et un terroir unique qui confère aux vins une complexité certaine. Le domaine Mas de Libian, reconnu pour son approche bio-dynamique, a su préserver son héritage familial tout en innovant, et jouit d'une réputation solide parmi les passionnés de vin.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un confit de canard, qui mettront en valeur les arômes épicés et fruités du vin. En outre, un plateau de charcuteries locales, ou des fromages affinés comme le Brie de Meaux, compléteront parfaitement ce vin, rendant justice à ses saveurs riches et à sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour le laisser s'ouvrir et exprimer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et élégante, puis respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure raffinée, ses tanins souples, et terminez par une finale persistante qui reflète tout le savoir-faire du Mas de Libian.