Vin Côtes-du-rhône Château La Borie - Valpierre - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Valpierre 2022 du Château La Borie est un vin rouge séduisant, issu de l'une des plus réputées appellations régionales de la Vallée du Rhône. Ce millésime, marqué par un assemblage traditionnel de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, propose des notes fruitées et épicées typiques du terroir. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, apporte à ce vin une structure équilibrée et une belle profondeur aromatique. Le domaine Château La Borie, avec son riche héritage historique, est reconnu pour sa qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte. Des plats aux saveurs méridionales, comme une ratatouille bien mijotée, viendront également enrichir les nuances de ce vin. Pour explorer des accords régionaux, pensez à un civet de sanglier ou à une gardiane de taureau, qui résonneront en harmonie avec les arômes épicés et généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour préserver ses arômes et sa structure. Un carafage d'une heure permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante, avant de plonger le nez dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin révéler ses tanins souples et sa longueur en bouche lors de la dégustation.