Avis Viniou
Le Domaine de la Janasse, reconnu pour ses vins expressifs, nous offre ici un Côtes-du-Rhône 2013, un vin rouge distinctif issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. L’année 2013, bien que complexe en termes climatiques, a permis au domaine de produire un vin d'une belle fraîcheur, marqué par des tannins souples et une palette aromatique riche. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant fruité, épices et profondeur. Ces vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, tempéré par le climat méditerranéen influencé par le Mistral, conférant aux vins une énergie unique. Le Domaine de la Janasse, établi dans les années 1970, s'est forgé une réputation d'excellence et d'innovation, respectant les traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification.
Ce vin s'accordera magnifiquement avec des plats riches en saveurs comme un cassoulet, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges compotés et d'épices se marieront également merveilleusement bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux d'origine régionale comme le Banon ou la tomme de chèvre.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône 2013, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent d'un beau potentiel de garde tout en offrant déjà un vrai plaisir gustatif.
