Vin Côtes-du-rhône Domaine Ogier - Le temps est venu - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ogier, situé au cœur de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa cuvée "Le temps est venu" 2019 un Côtes-du-Rhône rouge remarquable. Ce vin, basé sur un assemblage typique de la région, principalement composé de grenache et de syrah, incarne parfaitement le terroir généreux et ensoleillé de cette région. Le millésime 2019, caracole parmi les excellents, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des baies. Les sols variés, argilo-calcaires et sableux, et les techniques de vinification traditionnelles du domaine, contribuent à créer un vin harmonieux, riche en fruits rouges et épices. Le Domaine Ogier, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect du terroir et ses vins de caractère, participant fortement à la renommée des Côtes-du-Rhône.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui se marieront à la richesse et la profondeur de ses arômes. Une entrecôte grillée accompagnée de légumes provençaux ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient divinement. En matière de cuisine régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois sauront aussi souligner les qualités de ce vin. Ces accords révèlent le potentiel du vin, tout en rehaussant les saveurs naturelles des plats.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin s'ouvre pleinement et libère ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis. Au nez, découvrez les fragrances de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec des tannins fondus qui persistent élégamment.