Vin Côtes-du-rhône Chateau des Tours - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château des Tours, avec sa Cuvée Réserve 2018, offre une belle illustration des vins de l'appellation Côtes-du-Rhône. Originaire de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin rouge témoigne d'un assemblage classique de cépages, probablement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, entre autres. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et son équilibre, marqué par un terroir aux sols variés de galets roulés et d'argiles rouges, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé. Le Château des Tours est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles, souvent biodynamiques, et son engagement pour l'authenticité et la qualité. La région de la Vallée du Rhône est reconnue pour ses conditions climatiques favorables et ses influences géologiques riches, qui permettent aux vins d'acquérir structure et complexité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône en particulier, pensez à des plats de viande rôtie ou grillée tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou une entrecôte sauce poivre. Les saveurs épicées et fruitées de ce vin se marient également merveilleusement avec un plateau de charcuterie, comprenant des saucissons et du jambon cru, ou encore des plats typiques de la région tels qu'un bœuf en daube. En ce qui concerne les fromages, optez pour un Reblochon ou un Saint-Nectaire qui sauront sublimer ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa couleur intense aux reflets rubis. En portant le verre au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue qui s'échappent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante, caractéristiques des grands vins de la Vallée du Rhône.