Vin Côtes-du-rhône Villa d'Erg - Grande Récolte - 2020

Avis Viniou

La Villa d'Erg nous offre avec sa Cuvée Grande Récolte 2020 un Côtes-du-Rhône rouge élégant et généreux. Ce vin, typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, est le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages classiques du sud de la France, probablement dominant en Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant rondeur et équilibre. La région est connue pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, et un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, parfait pour une maturation lente des raisins. Le domaine Villa d'Erg, avec une tradition vinicole profondément enracinée, s'est forgé une réputation pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles, produisant des vins qui capturent l'essence même de cette région.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées de ce Côtes-du-Rhône, je suggère de l'associer à une daube provençale, ragoût à la chair fondante relevée d'herbes aromatiques. Un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés, tels que le Reblochon ou le Saint-Nectaire, pourraient également faire résonner les caractéristiques de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois accompagné de légumes grillés à l'ail, qui évoquera le terroir méridional.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grande Récolte, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En faisant tournoyer le vin dans le verre, vous apprécierez sa robe pourpre intense. À l'olfaction, explorez les notes de cerise noire, poivre et sous-bois. La dégustation révélera une structure tannique soyeuse et une belle longueur en bouche, se terminant sur une touche délicatement épicée.