Vin Côtes-du-rhône Domaine La Réméjeanne - Les Chèvrefeuilles - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Réméjeanne, situé en Vallée du Rhône, produit cette belle cuvée Les Chèvrefeuilles 2019, un vin blanc de l'appellation Côtes-du-rhône. Ce vin se démarque par son assemblage typique de cépages, souvent comprenant du Grenache Blanc, de la Clairette, ou encore de la Marsanne. Ce millésime 2019 est brillant de fraîcheur et offre un bel équilibre entre acidité et fruité, grâce à un terroir argilo-calcaire et à des techniques de vinification soignées visant à préserver l’expression pure du raisin. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, ainsi que ses sols variés, contribuent à l'élaboration de vins expressifs. Le Domaine La Réméjeanne, reconnu pour sa passion et son respect du terroir, jouit d’une réputation d'excellence grâce à une production raisonnée et des méthodes viticoles minutieuses.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de ce vin, pensez à l'associer à des mets tels qu'un poisson grillé accompagné de légumes méditerranéens, ou à des fruits de mer légèrement citronnés. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, soulignera aussi la finesse de ce vin. Pour une expérience culinaire authentiquement locale, un plat de brandade de morue se mariera parfaitement avec la cuvée Les Chèvrefeuilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, aidera à aérer le vin et à intensifier ses arômes délicats. Observez sa robe limpide aux reflets éclatants, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa belle structure, en prêtant attention à la persistance de ses arômes en finale.