Avis Viniou
Le Domaine La Réméjeanne, situé en Vallée du Rhône, nous présente un Côtes-du-Rhône blanc intriguant avec sa Cuvée Les Chèvrefeuilles, issue d'une appellation régionale reconnue. Ce vin non millésimé exprime le fruit de plusieurs années de savoir-faire, tirant son caractère des cépages typiques de la région, tels que le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne. Le terroir ensoleillé et venté, avec ses sols variés composés de galets roulés, offre à cette cuvée une fraîcheur minérale et une complexité remarquable. Le Domaine La Réméjeanne est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, contribuant à la création de vins équilibrés et authentiques.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sublimeront les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre frais, avec leur texture crémeuse et leur saveur subtile, créeront un accord harmonieux. Pour une touche régionale, une bouillabaisse légère fera ressortir les arômes floraux et fruités de cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une dizaine de minutes peut être envisagé pour oxygéner le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, humez ses parfums floraux et fruités, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et son équilibre en bouche.
