Vin Côtes-du-rhône Les Hauts Buissons - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé 2021 "Les Hauts Buissons" est un vin charmant au cœur de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce vin révèle une robe rutilante, fort probablement composée de cépages tels que la Syrah et le Grenache, typiques de l’appellation. Le millésime 2021 a offert des conditions équilibrées favorisant des vins fruités et frais. Le terroir, avec ses sols variés de galets roulés, sable et argile, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Les techniques de vinification sont orientées vers la préservation du fruit et la fraîcheur, faisant de ce vin une expression fidèle et vivante du terroir rhodanien. La région est marquée par un climat méditerranéen, favorisant des vins riches en fruits et en épices. Le domaine "Les Hauts Buissons" jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers les méthodes traditionnelles, tout en intégrant des pratiques durables.

Pour des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rosé s’épanouit particulièrement avec des plats méditerranéens. Une salade niçoise, avec ses notes de thon et d’anchois, correspondrait bien à ses arômes fruités et sa pointe d'acidité. Des grillades de poisson comme le saumon ou la dorade accentueront sa fraîcheur. Pour un accord régional, une ratatouille provençale mettrait en valeur les épices subtiles du vin. Les plats aux saveurs délicates et légèrement épicées sont idéaux pour faire ressortir toute la palette aromatique de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais il peut être agréable de le laisser s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes. Commencez par admirer sa robe claire, puis profitez de son bouquet enivrant où les fruits rouges et les agrumes dominent. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale vive. Ce vin se prête à une dégustation conviviale et dynamique, idéale pour les moments partagés.