Vin Côtes-du-rhône Domaine Lefebvre d'Anselme - Trilogie - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lefebvre d'Anselme, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ici sa "Cuvée Trilogie" 2021, un Côtes-du-Rhône rouge d'une grande qualité. Elaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime une complexité fruitée avec des notes épicées caractéristiques. Le millésime 2021, influencé par un climat légèrement plus frais, a permis d'obtenir une belle acidité et des tanins équilibrés. Le terroir de l'appellation, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde. Le Domaine Lefebvre d'Anselme, avec son histoire riche et sa réputation de producteur rigoureux, continue de marquer par ses vins authentiques et délicats.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou une entrecôte, complétées par des légumes rôtis. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, exaltent également ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, une daube provençale serait idéale. Ces plats sauront sublimer la rondeur et la richesse du vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer durant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Commencez par observer la robe intense, typique des vins de la région, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices présentes au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins.