Vin Côtes-du-rhône Domaine Lefebvre d'Anselme - Trilogie - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône "Cuvée Trilogie" du Domaine Lefebvre d'Anselme est un vin rouge de l'appellation régionale, produit dans l'année prometteuse de 2021. Issu de l'assemblage traditionnel de la région, probablement comprenant Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin capture l'essence du terroir rhodanien. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des vins fruités et équilibrés. Le domaine, ancré dans la tradition, accorde une attention particulière à des vinifications soignées, respectant les pratiques régionales, tout en innovant légèrement pour magnifier ses crus. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols variés de galets roulés et de calcaires, privilégie des vins généreux et aromatiques. Le Domaine Lefebvre d'Anselme, fort d'une longue histoire viticole et d'une excellente réputation, sait marier tradition et modernité pour offrir des cuvées exceptionnelles.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti, assaisonné d'herbes de Provence, ou un cassoulet aux saucisses. Les saveurs robustes de ce vin s'accorderont également bien avec une daube provençale ou une ratatouille. Ces mets accentueront les notes fruitées et épicées, typiques de la cuvée, tout en sublimant les arômes délicats du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes est recommandée pour développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, puis respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez en cherchant l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur fruitée, typiques d'un bon Côtes-du-Rhône.