Avis Viniou
Le Domaine Perrin, avec sa Cuvée Coudoulet de Beaucastel 2015, offre une belle expression des Côtes-du-Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et structurés. Ce vin rouge est probablement issu de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2015 est connu pour avoir été exceptionnel dans la région, bénéficiant d'un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins très concentrés et mûrs. La Vallée du Rhône est caractérisée par ses sols variés, allant des galets roulés aux terrasses de grès, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence du Mistral, donnant des vins avec une belle structure et des tanins enrobés. Le Domaine Perrin a une longue histoire et est reconnu pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour exprimer au mieux leur terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Coudoulet de Beaucastel 2015, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou encore une daube provençale sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord authentiquement régional, choisissez une ratatouille méditerranéenne ou une charcuterie de la région. Les arômes de fruits rouges et les notes poivrées du vin se marieront harmonieusement avec ces mets.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde et ses reflets grenat, puis laissez-vous séduire par le bouquet intense de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes de garrigue. En bouche, découvrez une structure soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur en finale. Ce vin saura évoluer dans le verre, révélant progressivement ses multiples facettes.
