Avis Viniou
Le "Cuvée Parallèle 45" 2022 est un vin rouge issu des Côtes-du-Rhône, élaboré par le prestigieux domaine Paul Jaboulet Aîné. Ce vin est un assemblage typique de la région, mettant en valeur le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022 offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche florale délicate. La vallée du Rhône est célèbre pour son terroir riche et varié, composé de sols caillouteux et d'un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la culture de la vigne. La maison Paul Jaboulet Aîné, fondée au XIXe siècle, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins de caractère et de grande qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront en rehausser les arômes fruités et épicés. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux fruits rouges, se marieront parfaitement. Un cassoulet ou une ratatouille provençale offriront une alliance délicieuse aux saveurs méditerranéennes. Pour les fromages, privilégiez un brie truffé ou une tomme de montagne, des accords classiques avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les arômes de fruits et d'épices, puis laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant ses tanins soyeux et son agréable longueur. Ce sera une expérience sensorielle harmonieuse et mémorable.
