Vin Côtes-du-rhône Domaine Chambeiron - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du Domaine Chambeiron, cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de vieilles vignes, conférant à ce millésime une concentration et une profondeur typiques. Les Côtes-du-Rhône, situés en Vallée du Rhône, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds qui favorisent la maturité des cépages dominants comme la Syrah et le Grenache. Les sols variés de galets roulés apportent une minéralité unique. Le Domaine Chambeiron, réputé pour son savoir-faire traditionnel, incarne l'héritage viticole de la région, alliant modernité et respect des terroirs pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, les agneaux en sauce ou encore un bon cassoulet, emblématique du sud de la France, feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, vous pourriez également considérer un civet de sanglier ou des fromages affinés de la région comme le Picodon.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, découvrez au nez les notes de fruits rouges, d’épices et de garrigue, puis dégustez en bouche son équilibre entre puissance et élégance, avec des tannins fondus et une belle longueur.