Vin Côtes-du-rhône Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 - 2021

Avis Viniou

La cuvée Parallèle 45 rouge 2021 du domaine Paul Jaboulet Aîné représente l'élégance des Côtes-du-Rhône, imprégnée de la richesse de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de cépages Syrah et Grenache, ce vin séduira par sa robe pourpre intense, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables et de savoir-faire traditionnel en matière de vinification. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen ensoleillé et sa diversité géologique, confère à ce vin une exceptionnelle profondeur et complexité. Paul Jaboulet Aîné, un domaine emblématique fondé en 1834, jouit d'une histoire riche et d'un engagement envers l'excellence.

Ce vin s'accorde harmonieusement avec une palette de mets. Envisagez des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, pour mettre en valeur ses nuances épicées. Des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet révéleront la subtilité de ses tanins. Pour une expérience locale, associez-le à une daube provençale, accentuant ainsi les saveurs du Sud de la France. Les fromages affinés, notamment un brie fondant ou un comté, offriront également une belle complémentarité.

Pour la dégustation, servez la cuvée Parallèle 45 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits et d'épices, puis laissez son goût rond et équilibré se déployer en bouche. Laissez-vous emporter par ce vin authentique qui révèle magnifiquement le terroir des Côtes-du-Rhône.