Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône produit par la Cave du Forum, bien que non millésimé, promet une expérience riche et authentique. Issu d'une région renommée, ce vin rouge bénéficie d'un terroir méridional typique de la Vallée du Rhône, avec son sol alluvionnaire et son climat ensoleillé. Cette appellation régionale est souvent élaborée à partir d’un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique équilibrée. Le domaine, bien établi dans son terroir, allie tradition et savoir-faire, hérités de son histoire locale respectée.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui mettront en exergue sa personnalité généreuse. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille méditerranéenne révèleront ses nuances épicées et fruitées. De plus, les fromages affinés tels que le comté ou un reblochon pourraient créer une belle harmonie gustative, tout en soulignant l'élégance de ce vin. Ne manquez pas d'inclure des plats traditionnels de la région comme la daube provençale pour un accord local et authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis découvrez son bouquet en humant le verre, révélant des effluves de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par son équilibre soyeux et ses saveurs intenses, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.
