Avis Viniou
Le Domaine de la Mordorée, avec son Côtes-du-Rhône 2022, présente un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, élaboré dans l'appellation régionale, reflète un savoir-faire soigné avec des cépages dominants comme le Grenache et la Syrah. Le terroir caractérisé par ses sols caillouteux et sablonneux apporte une belle complexité au vin, tandis que le climat méditerranéen accentue la maturité optimale des raisins. La région est réputée pour ses étés chauds et secs et un mistral qui préserve la santé des vignes. Le domaine, fondé au début des années 1990, s'est forgé une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins élégants.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Ces plats régionaux s'accordent magnifiquement avec la richesse et la structure du vin. Pour une option végétarienne, une ratatouille aux saveurs méditerranéennes se mariera également bien, soulignant les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries et les fromages affinés de la région du Rhône seraient aussi des compagnons parfaits.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Ensuite, en bouche, appréciez sa texture souple, ses tanins fondus et sa finale persistante et harmonieuse. Cette méthode garantira une expérience de dégustation complète et enrichissante.
