Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Le Temps Est Venu" du millésime 2023, produit par Stéphane Ogier, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu de l'appellation régionale, est le fruit de l'assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah, cultivés sur des terroirs aux sols majoritairement argileux et calcaires. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses mistrals rafraîchissants, contribue à la concentration et à la complexité des arômes. La réputation de la maison Stéphane Ogier repose sur sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants, grâce à une vinification soignée et un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, essayez de l'associer à des plats savoureux et conviviaux comme un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs de viande grillée et les notes herbacées se marient parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Pour une touche régionale, optez pour une ratatouille ou une daube provençale qui complètera la palette aromatique du vin tout en renforçant le lien avec son terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer la robe profonde du vin, avant de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre en savourant sa finale longue et savoureuse. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expérience sensorielle que ce vin propose.
