Vin Côtes-du-rhône Roche Persannière - Réserve de la - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône de la Cuvée Réserve de la Roche Persannière 2016 est un vin rouge issu d'une région reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin bénéficie du terroir unique de la Vallée du Rhône. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa structure, ayant bénéficié d'une saison de croissance favorable. Le vignoble de Roche Persannière, bien ancré dans l’histoire régionale, se distingue par son attachement à des techniques de vinification respectueuses du terroir, qui favorisent l'expression authentique des raisins. La région, marquée par un climat méditerranéen chaud et des sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires, confère au vin des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.

Pour valoriser les arômes puissants et la texture soyeuse de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats aux influences méditerranéennes, comme la ratatouille ou une lasagne au ragù, sont également de très bons compagnons. Pour une expérience authentique, essayez avec une daube provençale, qui saura souligner la profondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé environ une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde puis humez ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la richesse de ses saveurs, qui se prolongent agréablement sur une finale épicée. Une dégustation attentive révélera toute la personnalité de ce vin de caractère.