Vin Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Belleruche 2019 du célèbre domaine M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône Rouge qui exprime à merveille son terroir d'origine. Élaborée principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, cette cuvée se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes herbacées. Le millésime 2019, généreux en soleil, confère à ce vin une richesse et une profondeur admirables. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés de galets roulés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral, favorise la production de vins robustes et charpentés. M. Chapoutier, domaine emblématique avec une forte tradition viticole, est reconnu pour son respect des pratiques biodynamiques, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats aux saveurs riches et relevées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même une ratatouille feront ressortir la structure tannique et les notes épicées du vin. Les charcuteries fines, telles que le saucisson ou le jambon sec, créent également un accord savoureux en apportant une touche de salinité qui équilibre la rondeur du vin. Des plats de cuisine méditerranéenne, comme une moussaka, se marieront parfaitement avec la richesse aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Belleruche 2019, servez-la entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une heure favorisera l'oxygénation, libérant les arômes emprisonnés. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous charmer par son bouquet complexe lors de la phase olfactive. Ensuite, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, ressentant la plénitude de ses saveurs tout au long de la dégustation.