Vin Côtes-du-rhône Le Petit Caboche - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 du Château Le Petit Caboche est un vin rouge d'une région viticole réputée pour ses vins généreux et accessibles. Les Côtes-du-Rhône sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact pour ce vin ne soit pas précisé. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat clément dans cette région, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant de galets roulés à l'argile, confère au vin une complexité et une profondeur caractéristiques. Le Petit Caboche est un domaine respecté, connu pour sa tradition de vinification qui privilégie l'expression pure du fruit tout en respectant l’identité du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-Rhône accompagnerait à merveille des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une moussaka. La richesse en fruits rouges et les épices subtiles du vin se marieraient bien avec des viandes grillées, notamment un gigot d'agneau ou des côtes de porc aux herbes de Provence. Un plateau de fromages affinés, avec des variétés comme le picodon ou le banon, compléterait agréablement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettrait d'exalter ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat aux reflets violacés. Puis, humez le vin pour détecter son bouquet de fruits rouges, d'épices douces et de légère garrigue. Enfin, en bouche, savourez ses tanins souples et sa belle persistance, en notant son équilibre entre fruité et fraîcheur.